Приготовление риса британским кулинарным экспертом Хиршей Пател привел к скандалу в интернете и поднял острый вопрос о «культурной апроприации» рецептов национальных кухонь.
Как сообщает CNN, в начале июля комик малайзийского происхождения Найджел Ин опубликовал ролик с обзором на приготовление традиционного китайского блюда «жареный рис с яйцом» британкой Пател.
Ин раскритиковал женщину, которая не промыла рис сначала, а после варки слила воду через дуршлаг и промыла крупу под краном.
«Что она творит? Господь. Женщина, ты делаешь мне больно. Сливать воду… Она сливает воду через дуршлаг! Это тебе не паста!... Ты убиваешь рис», — кричал Ин.
Его ролик набрал более 7 млн просмотров на YouTube и почти 40 млн в Twitter, а также спровоцировал волну споров о том, кому какие блюда можно готовить. Азиаты возмутились из-за того, что европейцы нарушают правила готовки традиционных блюд, а также не делают различий между китайской, японской и другими кухнями народов Азии.
CNN отметил, что в последние годы многих поваров с белом цветом кожи критиковали за «культурную апроприацию» блюд и кухонь других этнических групп.
Так, в прошлом году ресторанный критик азиатского происхождения Анджела Хуэй обвинила известного британского шефа Гордона Рамзи в том, что он открыл «аутентичную азиатскую закусочную», но смешал в ней все виды азиатских кухонь и не пригласил ни одного повара-азиата.
13 июля блогер из Китая назвал шесть удивительных русских блюд. В первую очередь он выделил вареники с клубникой.