Олег НиколаевГлава ГК «Далпорт», член генсовета «Деловой России», основатель винодельни «Остров Олега Николаева»

8 марта женщины должны удивлять сами себя. Пробовать такое, чего никогда не пробовали. Например, петнат. Это, пожалуй, самый загадочный вид игристых вин. Существует уже пятьсот лет, но второе дыхание обрел совсем недавно, лет 10-15 назад. Потому что сугубо натуральное, без всякой промышленной конвейерности. И четкого стандарта нет, у каждого винодела подход свой. Суть в том, что ферментация сусла заканчивается уже в бутылке. Серу не добавляют, поэтому дрожжам есть над чем поработать. Результат всегда неожиданный, но очень красивый и необычный. Я свой петнат тоже сделал, всем женщинам нравится.