Не музей, а живая кухня: новый гастрономический стиль в петербургском бизнесе
Отечественная гастрономия долго оставалась заложницей собственных стереотипов. Либо домашняя еда — либо туристический аттракцион с балалайкой, икрой и блинами. Ресторатор Александр Ситников и шеф–повар ресторана "Таможня" Максим Перепелицин рассказали "ДП", зачем Петербург возвращается к локальной гастрономии...