Проработал 1,5 года поваром в Турции: вот что едят турки, пока туристы не видят

Я уехал из Новосибирска не от безысходности, а от скуки. Двадцать шесть лет, работа поваром в сетевой пиццерии, каждый день одни и те же маргариты. Друг написал из Анталии: тут набирают на сезон, жилье дают. Я согласился не раздумывая. Контракт на пять месяцев растянулся на полтора года, и за это время я узнал о турецкой кухне больше, чем иной турист за всю жизнь...