Как готовили квас хозяйки в дореволюционной России

Сегодня домашний квас чаще всего делают из сухарей, сахара и дрожжей. Однако еще полтора века назад русские хозяйки готовили его совсем иначе. Квас был не просто летним напитком — он служил основой для щей, ботвиньи, окрошки, использовался при приготовлении мяса и присутствовал на столе практически ежедневно. В...