Дрожжи из кишечника Этци рассказали о хлебе медного века
Ледяной человек Этци — мумия возрастом более 5 300 лет, найденная в Альпах в 1991 году, — продолжает раскрывать тайны. Новое исследование, представленное на phys.org, обнаружило в его кишечнике следы дрожжей Saccharomyces cerevisiae — тех самых, что используются для выпечки хлеба и пивоварения. Находка указывает...