Ученые ВНИИПБТ создали из соевой сыворотки напиток с пробиотиками
В России может появиться новый кисломолочный напиток на основе соевой сыворотки, обогащенный витамином В12. Его разработкой занимаются ученые ВНИИПБТ - филиала ФИЦ питания и биотехнологии. В основе технологии - специально отобранные штаммы пропионовокислых бактерий, которые не только синтезируют жизненно важный витамин, но и положительно влияют на иммунитет...