Соленые огурцы с лимоном и тархуном
Эти огурцы солятся холодным способом: без уксуса, с дубовым листом для хруста, тархуном для тонкого травяного запаха и лимоном вместо привычной резкости. Через несколько дней они уже просятся к молодой картошке, а если дать банке постоять в холоде месяц, вкус станет глубже и почти бочковым.