Солянка по рецепту из старого сборника: наваристая, густая и без картошки — только мясо

Сборная мясная солянка — это не рядовой суп, а блюдо с характером. Её главное отличие от повседневных первых блюд кроется в густоте, мощном кисло-солёном балансе и полном отсутствии картошки. Клубни здесь попросту не нужны: плотность и сытность достигаются за счёт нескольких видов мяса и копчёностей, а не за счёт...