Вот как в Грузии маринуют шашлык: без уксуса, соевого соуса и майонеза — мясо тает во рту
Помню, как впервые оказался в небольшом духане где-то на Военно-Грузинской дороге. Хозяин, пожилой грузин с обожженными углями руками, увидел, как я интересуюсь составом маринада, и расхохотался: «Слушай, дорогой, какой маринад? Мясо, лук, соль, перец. Всё! Остальное — от лукавого». Тогда я не поверил. Казалось...