REGIONS: краевед Ковалев восстановил технологию дмитровского яблочного игристого

Дмитровский край известен своими монастырями, кремлевскими валами и купеческими особняками. Но мало кто знает, что в местных архивах и семейных хрониках до сих пор хранятся кулинарные секреты, способные поразить гурманов. Краевед и энтузиаст старинного быта Сергей Ковалев потратил три года на то, чтобы шаг за...