Nature Communications: отказ от мяса на несколько недель меняет работу генов

Исследование в Nature Communications показало, что временный отказ от продуктов животного происхождения вызывает значительные сдвиги в экспрессии генов, включая изменения в работе гена LBR и активацию процесса «бурения» жировой ткани.