Nature: отказ от мяса меняет работу генов и энергетический обмен
Ученые выяснили, что даже несколько недель отказа от продуктов животного происхождения способны влиять на обмен веществ на генетическом уровне. Исследователи проанализировали показатели людей, соблюдающих традиционный религиозный пост, и зафиксировали изменения в работе генов, отвечающих за сжигание жира и синтез холестерина. Это следует из исследования...