Пельмени теперь не варю, а готовлю по-новому: азиатский способ для хрустящей корочки
Пельмени можно приготовить не только в кастрюле. Азиатский способ сочетает обжаривание и тушение: сначала тесто покрывается румяной корочкой, а затем пельмени доходят под крышкой в небольшом количестве воды. Результат — хрустящий низ и сочная начинка. Такой способ часто используют для китайских жареных пельменей, но его легко адаптировать для обычных замороженных изделий...