Квасим по-русски: на 1 кг капусты ровно 20 г — хрустит до весны, никакой слизи и горечи

Хрустящая квашеная капуста готовится при соблюдении правил выбора кочана, точного количества соли (20 г на 1 кг капусты) и подходящей температуры.