Физиолог Умрюхин развеял миф о вкусовых зонах на языке

Физиолог Алексей Умрюхин опроверг научное обоснование существования вкусовых зон на языке и уточнил, что глутамат натрия является активатором вкуса умами, а не усилителем или ядом.