Домашний шницель получится легким и хрустящим: шеф открыл все секреты приготовления
Шницель — это тонкий пласт мяса в панировке, который должен сочетать звонкую хрусткость корочки и сочную, нежную мякоть внутри. Ключ к этому балансу лежит не в сложности рецепта, а в правильном отборе продукта и контроле влажности на каждом этапе приготовления. Московский шеф Дмитрий Денисов, представляющий...