Макрурус дешевле трески в несколько раз: чем удивит рыба и что учитывать после разморозки

Макрурус, будучи дешевле трески в несколько раз, обладает нежной, рыхлой мякотью, которая требует аккуратного приготовления, и имеет меньший выход готового продукта по сравнению с более плотными рыбами.