Чтобы котлеты не разваливались: 5 кулинарных ошибок, которые многие игнорируют
Котлеты – блюдо простое только на первый взгляд. Кажется, смешал фарш, слепил и пожарил. Но на практике они часто ведут себя непредсказуемо: расползаются на сковороде, теряют форму, становятся сухими или, наоборот, слишком рыхлыми. Чтобы котлеты получались плотными, сочными и не разваливались, важно не столько секретное добавление ингредиента...