Названы скрытые признаки зараженного мяса
После убоя животного в мясе запускаются необратимые процессы, остановить которые может непрерывный холод, но если процесс охлаждения прервался хотя бы на час, то бактерии внутри мяса могут достичь опасной концентрации спустя несколько часов, рассказала «Ленте.ру» кандидат фармацевтических наук, доцент кафедры...