Эксперт Медведев: ферментация повышает пользу растительных продуктов

Ферментация растительного сырья способна значительно повысить его пищевую ценность и увеличить содержание полезных для организма веществ. Об этом NEWS.ru рассказал заведующий кафедрой фармакологии факультета фундаментальной медицины МГУ имени М. В. Ломоносова Олег Медведев.