Уксус или лимонка для заготовок: моя простая таблица замены

Все мы любим летом закатать баночку-другую хрустящих огурчиков или помидорчиков. Но с возрастом я стала замечать, что уксусный маринад иногда слишком резкий для желудка, да и внукам не всегда хочется давать такую острую закуску. Поэтому несколько лет назад я стала экспериментировать с лимонной кислотой — и теперь часто заменяю ею уксус. Расскажу...