Я всю жизнь жарила яичницу неправильно: шеф-повар раскрыл секрет популярного завтрака из кафе

Долгое время я была уверена, что яичница — это примитивный уровень готовки, который не требует ни ума, ни сноски. Разбил, вылил, посолил, снял. Но однажды утром, глядя на очередную партию сморщенного белка с сухим краем и желтком, похожим на мелок, я задалась вопросом: а почему в самом захудалом придорожном кафе...