«Москвич Mag»: столичный ресторан добавил в десерт настоящих муравьев
Московский ресторан переосмыслил классический «Муравейник», добавив в десерт настоящих муравьев. Как пишет «Москвич Mag», основу блюда составили кедровое пралине, гели из ели, березы и трав, а также варенье из сосновых шишек. Насекомых предварительно варят в лимонном сиропе, а затем высушивают, чтобы сохранить характерную хрустящую текстуру.