Секреты для засолки рыбы: от классического сухого посола до якутского сугудая
Сейчас в Якутии самое время солить рыбу и мариновать овощи — август дарит богатый улов, а прохладная погода идеальна для приготовления домашних деликатесов. Август — это традиционная пора заготовок. Пока на рынках и у рыбаков идет активная торговля сигом, чиром, нельмой и муксуном, хозяйки достают эмалированные тазы и деревянные бочки...