Как правильно хранить мясо: главная ошибка, которая убивает вкус, и как её не допустить

Главная ошибка при хранении мяса — отсроченная заморозка, когда продукт сначала лежит в холодильнике, что приводит к потере влаги, окислению жиров и ухудшению вкусовых свойств.