Рис теперь не промываю: узнала 1 поварской секрет — рассыпается идеально и с ореховым ароматом
С детства нас учили: рис надо мыть. Тщательно, в нескольких водах, до той самой легендарной прозрачности, которую почему-то никогда не удается поймать. Я сама годами стояла у раковины, перетирая зерна пальцами и наблюдая, как вода из мутной становится… ну, чуть менее мутной. А потом случайно подсмотрела, как работает с рисом знакомый шеф-повар...