Nature Communications: отказ от мяса изменил метаболизм и гены людей

Исследование, опубликованное в Nature Communications, показало, что временный отказ от животной пищи изменяет метаболизм и генную экспрессию у людей, влияя на такие элементы, как белок FGF21 и ген LBR.