PNAS: клетчатка помогает сдерживать распад слизистой оболочки кишечника
При нехватке клетчатки кишечные микробы могут переключаться на белки из защитной слизистой оболочки кишечника, пишет Science Daily со ссылкой на исследования Института Людвига в журналах PNAS и Nature Metabolism. Ученые считают, что это помогает понять, как растительная пища влияет на микробиом и здоровье.