Испанские биологи объяснили, почему европейцы не употребляют насекомых в пищу

Исследование испанских биологов показало, что неприятие европейцами насекомых в пищу связано с генетическими мутациями, снижающими способность переваривать хитин, что сформировалось на протяжении последних девяти тысяч лет.