Тихий яд в банке: как распознать ботулизм в заготовках и не отравиться
Сезон заготовок в разгаре: на Южном Урале солят грибы, маринуют огурцы и вялят рыбу. В любой банке может притаиться ботулотоксин — смертельный яд без цвета и запаха. Рассказываем, как консервировать безопасно, по каким признакам вычислить зараженную банку и что делать при первых симптомах.