Секрет бабушкиной картошки: зачем добавлять сливочное масло в самом конце жарки

Для придания жареной картошке идеального вкуса и золотистой корочки следует использовать растительное масло для жарки при высокой температуре, а сливочное масло добавлять в самом конце приготовления.