Сколько соли и сахара добавлять на 1 кг капусты: квасить капусту в банке нужно только так
Чаще всего проблемы с прокисшей квашеной капустой связывают с неправильным подбором капусты, специй либо вовсе лунным календарем или днем недели. На деле причина в подавляющем числе случаев одна — неправильные пропорции. Неверное количество соли, излишняя морковь и большое количество сахара.