Банки возвращаются: почему зумеры снова делают закрутки и как хранить их безопасно

Эксперт Евгений Вечканов объясняет, что несмотря на модные тренды в домашних заготовках, безопасность консервации зависит от соблюдения точных пропорций, кислотности и микробиологических процессов, а не только от внешнего вида.