Какие необычные позиции в меню и почему предлагают кофейни // Добавки подлили в напитки

Протеиновый чай, кофе и какао в трендах московских кофеен. В соцсетях публикуют подборки функциональных напитков с полезными добавками. Заведения обещают оздоравливающий эффект, даже если в составе шоколад и сливки. Стоят такие напитки примерно на треть дороже классических. Есть ли спрос на авторскую кофейную карту? И можно ли на ней заработать?