Доцент Университета Кэйо описал, как цвет пищи влияет на вкус

Доцент японского Университета Кэйо Масаси Накатани рассказал, как цвет и блеск продуктов помогают определить их вкус и свежесть ещё до пробования. Красный, зелёный и другие цвета формируют ассоциации, а текстура и запах дополняют представление о пище.