В России создали первый безглютеновый хлеб с высоким содержанием белка

Ученые Пермского Политеха разработали рецептуры безглютенового хлеба, в которых по сравнению с существующими отечественными аналогами в 2–3 раза больше белка и жиров, а углеводов — на 30–50% меньше