Банан в смузи может снижать пользу ягод
Бананы — один из самых популярных ингредиентов домашних смузи: они придают кремовую текстуру и сладость. Однако исследование, представленное на SciTechDaily, показало, что фермент полифенолоксидаза, содержащийся в бананах, может разрушать флавоноиды — полезные антиоксиданты — из ягод и других фруктов, добавленных в тот же напиток.