Эксперт назвала идеальные масла, которые при жарке не выделяют канцерогены
Не все растительные жиры безопасны для жарки. К выбору масла нужно подходить серьёзно. Главная проблема для большинства видов этого постного продукта — в образовании опасных соединений. Не все жиры выдерживают высокие температуры. Интегративный нутрициолог Юлия Шарапова рассказала MoneyTimes, какой продукт подходит для жарки, а какой — исключительно для салатов...