Что жарить первым — лук или мясо: запомните раз и на всю жизнь простое правило вкусного плова
Привычка жарить мясо в первую очередь передается из поколения в поколение. Многие сперва раскаливают казан, наливают масло и кладут баранину, после чего ждут, пока образуется корочка. На открытом огне это работает безотказно, потому что пламя дает хороший жар и холодные куски не успевают остудить посуду. Но с домашней плитой все обстоит по-другому.