Котлеты по-немецки: секрет сочности в жареном луке, который меняет вкус до неузнаваемости
Привычные жареные биточки меркнут перед этим блюдом. Немецкий вариант котлет получается заметно сочнее и ароматнее, а все потому, что в фарш идет не сырой лук, а предварительно обжаренный до золотистого оттенка. Именно он дает мясу легкую карамельную сладость и помогает удерживать влагу внутри. Что потребуется...