Не опадают и тают на языке: готовим воздушные японские оладьи из двух яиц без соды

Японские оладьи, известные также как суфле-панкейки, отличаются от привычных оладий своей высотой и текстурой: они напоминают нежное суфле и буквально тают во рту. Секрет их пышности заключается в особой технике взбивания белков, что позволяет добиться воздушности без использования соды или разрыхлителя...