Осенняя сдоба с тыквой и сливой: дети снова попросят испечь эти булочки
Осенняя выпечка с тыквой и сливой держится на одном ключе: баланс влаги в тесте. Именно тыква задаёт текстуру, а её состояние — гладкая, без комков паста — определяет, будет ли мякиш мягким или резиновым. База начинается с опары: 130 мл тёплого молока (30 °C), 1 ч. л. сухих дрожжей, 1 ст. л. сахара и 5 ст. л...
Эксклюзив
Русский бренд
