Nature Communications: отказ от мяса изменил метаболизм и гены людей
Ученые в Nature Communications доказали, что временный отказ от животной пищи изменяет метаболизм и генную экспрессию. Исследование охватило 200 человек, периодически соблюдающих воздержание, и 211 постоянных потребителей животной продукции.