Вместо привычных котлет — кебаб из бедра: просто, сочно и с ткемали
Куриная грудка нередко выходит сухой, особенно если продержать ее на огне лишние пару минут. Бедро в этом смысле гораздо терпимее: оно жирнее, прощает небольшие промахи и остается мягким после жарки. Именно поэтому для кебаб-котлет я беру мякоть бедра, а не диетическую часть. Сладкий перец, красный лук, помидор и...